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Travaux Pratiques Encadrés
Nous avons effectué une petite experience pour nous aider, c'est le mélange eau-maïzena dont les propriétés sont surprenantes : en effet à la moindre pression nous obtenons un solide !
EXPÉRIENCES !!
En expérience principale nous avons nous même élaboré des choux à la crème caramel.
Une fois cuit il faut bourer les choux avec la crème ci dessous.
La pâte à choux :
La crème :
Le résultat final :
La crème terminée ,il suffit de la mettre dans les choux à l'aide d'une poche à douille .
Eau-maïzena
les choux à la crème au glaçage caramel sont maintenant prêt à être dégustés.
le caramel:
une fois le caramel terminé, les choux n'ont plus qu'à être glacés.
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